موضوع مميز

الأكثر قراءة لهذا الشهر: مطبخ, برامج و مواضيع رمضان 2017

حسناء | المطبخ المغربي | شهيوات مغربية (page 3)

شهيوات مغربية

Feed Subscription

المطبخ المغربي مليء بالاسرار، تعلمي معنا احلى الشهيوات المغربية وكيفية تحضيرها في دقائق، يحتوي موقعنا على المئات من الوصفات المغربية

طريقة تحضير طاجين الكفتة بالأرز

المطبخ المغربي طريقة تحضير طاجين الكفتة بالأرز ا أقدم لكم اليوم طريقة تحضير طاجين الكفتة بالأرز، لذيذ جدا و سهلة التحضير من المطبخ المغربي المقادير 500 غرام اللحم المفروم (لحم الضأن أو لحم العجل) وعاء من الأرز بصلتان رأس ثوم 1/2 كوب من البقدونس المفروم والكزبرة الملح والفلفل، اندفاعة من الزعفران الزنجبيل والكمون 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون طريقة التحضير يغلى الأرز في ماء مملح، يطهي نصف طهي ويوضع جانبا نضع الزيت في طاجن و نقلي البصل المفروم والثوم إضافة إلى كوب متوسط الحجم من الماء والبهارات، بعد 5 دقائق نضيف نصف الأرز و نتركه ليستوي، وفي الوقت نفسه يتم إعداد الكفتة: في وعاء نخلط لحم مفروم البصل المبشور، أعجن الأرز المتبقية، والتوابل، وقليل من الملح والبقدونس، ونشكل كرات اللحم نضيف كرات اللحم إلى الطاجين و نتركه ليستوي على نار هادئة حوالي 20 دقيقة، في آخر لحظة نقوم بإضافة الكزبرة شهية طيبة… المزيد »

طريقة تحضير طاجين الكفتة بالبيض

المطبخ المغربي طريقة تحضير طاجين الكفتة بالبيض ا أقدم لكم اليوم طريقة تحضير طاجين الكفتة بالبيض، لذيذ جدا و سهلة التحضير من المطبخ المغربي تستغرق هذه الأكلة 15 دقائق من التحضير على الأكثر و 30 دقائق للطهو المقادير 350 غراما من اللحم المفروم 4 بيضات 2 حبات من الكزبرة + البقدونس 4 فصوص من الثوم: مسحوقة 1 كوب صغير من زيت 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل الأرض 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر طريقة التحضير .في وعاء، نضع الطماطم المبشورة، 3 فصوص من مسحوق الثوم، الكزبرة والبقدونس والملح والبهارات والزيت ويطهى على نار خفيفة .في وعاء، نضع اللحم المفروم، والثوم المتبقي، والبقدونس والملح، نشكل كرات ونضيفها إلى الطماطم .عندما ينضج اللحم، يضاف البيض الغير مخفوق. يغطى ويطهى على نار خفيفة شهية طيبة… المزيد »

طريقة تحضير الطنجية المراكشية

المطبخ المغربي  طريقة تحضير الطنجية المراكشية ا .أقدم لكم اليوم طريقة تحضير الطنجية المراكشية، لذيذ جدا و سهلة التحضير من المطبخ المغربي .الطنجية هي وصفة المغربية التقليدية التي يقوم عادة الرجال بإعدادها، تطهى في الفرن المغربي البلدي. و هي من اختصاص مدينة مراكش المقادير 2 كيلوجرام من لحم الضأن 5 فصوص من الثوم 100 غرام من السمن البلدي قليل من الزعفران النقي 1 ملعقة كبيرة من راس الحانوت كوبين من الماء ملاعق كبيرة من الكمون ليمونتان مخللتان (ليمون مصير) طريقة التحضير .نضع جميع المكونات في الطنجية: اللحم، التوابل .. و نضيف الماء .نغلق بالورقة والخيط، نحفر بعض الثقوب ونضعه في الفرن”الحمام البدي” ليطهى في الرماد الساخن لمدة 6 إلى 8 ساعات. ثم يقدم ساخنا جدا .يقدم ساخنا يرافقه الخبز والشاي المغربي بالنعناع شهية طيبة… المزيد »

(طريقة تحضيرالخبز المغربي المعمر بالكفتة (مدفونة تافيلالت

شهيوات رمضانية: الخبز المعمر بالكفتة

المطبخ المغربي: شهيوات رمضانية (طريقة تحضيرالخبز المغربي المعمر بالكفتة (مدفونة تافيلالت .أقدم لكم اليوم طريقة تحضيرالخبز المعمر بالكفتة، لذيذ جدا و سهل التحضير من المطبخ المغربي .هذه الوصفة من شهيوات مدينة تافيلالت  تابعو اخر ما نبث من الشهيوات الرمضانية على صفحتنا بالفيسبوك مقادير شهيوة الخبز المعمر بالكفتة 300 غرام طحين 300 غرام من السميدة الناعمة 1 ملعقة كبيرة من الخميرة 1 ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة من السكر 1 ملعقة صغيرة من اليانسون الماء الدافئ (لالتقاط العجين) ************************* 400 غرام من اللحم المفروم 200 غرام من لحم البقر ( مكعبات ) حوالي 100 من الدهون (الشحمة) مكعبات. 5 بصلات مفرومة ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة 1 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون 1/5 ملعقة صغيرة من الجوزة ... المزيد »

شهيوات رمضانية: طريقة تحضير الحرشة المغربية

المطبخ المغربي: شهيوات رمضانية  طريقة تحضيرالحرشة المغربية ا أقدم لكم اليوم طريقة تحضير الحرشة المغربية، لذيذ جدا و سهلة التحضير من شهيوات المطبخ المغربي تستغرق هذه الأكلة 10 دقائق من التحضير على الأكثر و 5 دقائق للطهو مقادير شهيوة الحرشة 250 غراما من السميدة نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقتان من السكر الناعم كوب من الحليب كيس من الخميرة كيس من سكر الفانيليا 150 غراما من الزبدة طريقة تحضير شهيوة الحرشة .نمزج السميدة والسكر والملح، والخميرة وسكر الفانيليا في وعاء مع الزبدة المذابة، خلط كل هذه العناصر حتى يصبح ملمسها كالرمل .نصب كوبا من الحليب على الخليط، ثم ترك لتختمر 7 دقائق، ثم نخبز كرات و نسطحها للحصول على حرشات .نسخن المقلاة على درجة حرارة منخفضة، ونرش السميدة ونضع الحرشة لتطهى على كلا الجانبين . تقدم مع الشاي و المربى أوالعسل أوالزبدة المذابة إفطارا شهيا… و رمضان مبارك  تابعو المزيد من الشهيوات الرمضانية المغربية و العالمية على صفحتنا بالفيسبوك المزيد »

شهيوات رمضانية: طريقة تحضيرالبغرير المغربي

المطبخ المغربي: شهيوات رمضانية طريقة تحضيرالبغرير المغربي أقدم لكم اليوم طريقة تحضير البغرير المغربي، لذيذ جدا و سهل التحضير من شهيوات المطبخ المغربي   المقادير شهيوة البغرير المغربي  1 كيلوغرام من السميد الرقيقة 1 ملعقة كبيرة من الخميرة 1 علبة من خميرة الخبز الماء الدافئ ملح طريقة تحضير شهيوة البغرير المغربي في وعاء، نضع السميدة، نبللها بالماء الدافئ، ونمزجها بكف اليد مع إضافة الماء تدريجيا ثم يضاف الملح ويخلط مرة أخرى. نضيفة خميرة مذابة في كوب من الماء الدافئ مع السكر ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط سميك. يترك ليختمر. على النار، نسخن الطاجين (أو المقلاة) ثم نمسحه بكموسة (والكموسة هي قطعة قماش مغمور بالملح) مبللة بالماء . نصب مغرفة من مزيج البغرير و نتركه يطهى على نار هادئة. و يقدم مع الشاي المغربي. إفطارا شهيا… و رمضان مبارك تابعو المزيد من الشهيوات الرمضانية المغربية و العالمية على صفحتنا بالفيسبوك المزيد »

(طريقة تحضيرالعجين المقلي (السفنج

المطبخ المغربي (طريقة تحضيرالعجين المقلي (السفنج أقدم لكم اليوم طريقة تحضير السفنج، لذيذ جدا و سهل التحضير من المطبخ المغربي تابعو اخر ما نبث من مقالات متميزة على صفحتنا بالفيسبوك المقادير   • 500 غرام من الطحين • 20 غراما من الخميرة • 30 أوقية من الماء الدافئ • 1 ملعقة صغيرة من الملح • زيت الطهي طريقة التحضير • نضع الطحين على سطح أملس نضيف الخميرة والملح. نمزجه ثم نصب الماء ببطء  مع الخلط. نعجن بقوة مدة 15 إلى 20 دقيقة. • يجب الحصول على عجينة مرنة و لينة وإضافة الماء إذا لزم الأمر. • نضع العجينة في وعاء، وتغطي وتترك في مكان دافئ لمدة  ساعتين. بعد ذلك نخلط العجين مرة أخرى، مع تشكيلها على شكل بيضة دجاج نغمر الأصابع في الزيت، و نضع هذه القطعة في الزيت  المغلى. • نشكل قطع الكعك الأخرى، وفور وضعها في المقلاة، نرى أنها تنتفخ بشكل جيد بسرعة. • ونقلبها لتحمر بالتساوي على الجانبين ثم نزيلها لتستقطر. نقدمها مع ... المزيد »

شهيوات مغربية لعيد الأضحى: طريقة تحضير سيقان الغنم بالحمص – الكرعين

شهيوات مغربية لعيد الأضحى (طريقة تحضير سيقان الغنم بالحمص (الكرعين أقدم لكم اليوم طريقة تحضير شهيوة سيقان الغنم بالحمص أو الكرعين التي هي طبق مغربي يقدم على الغذاء أو العشاء في يوم عيد الأضحى. غاية في اللذة من المطبخ المغربي مقادير شهيوة الكرعين  4 أقدام الأغنام وعاء من الحمص (تم نقعه في الماء لليلة كاملة) 1 ملعقة كبيرة من الكمون + فلفل + زنجبيل 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم (صلصة الطماطم) زعفران ملح زيت الزيتون طريقة تحضير شهيوة الكرعين في طبق خزفي ضعي أقدامالغنم مع إضافة ملح  تغطي وتترك 10 دقائق أضيفي بعد ذلك صلصة الطماطم والتوابل والكزبرة و الحمص ثم غطي الإناء بعد إضافة الماء له ويترك للطهو لمدة 1 ساعة يمكنك بعد ذلك  إضافة بعض البطاطا شهية طيبة و عيد أضحى مبارك سعيد تابعو المزيد من الحلويات لجميع المناسبات و الشهيوات العالمية المميزة على صفحتنا بالفيسبوك المزيد »

طريقة تحضيرطاجين السمك بالخضار

المطبخ المغربي طريقة تحضيرطاجين السمك بالخضار أقدم لكم اليوم طريقة تحضير السمك مع الخضار،طاجين لذيذ جدا و سهل التحضير من المطبخ المغربي المقادير   500 غ من شرائح السمك الأبيض (النوع حسب الرغبة المهم أن يكون خالي من العظام) 2 من البطاطس 3 جزرات 2 من الطماطم بصلتان 1 فلفل أخضر ليمونة 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة 2 فصوص من الثوم، المفروم 1 ملعقة صغيرة  من الكمون + قليل من الزعفران 1 ملعقة صغيرة من هريسة (حسب الذوق) ملح + فلفل و1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل حبات الزيتون (حسب الذوق) طريقة التحضير تحضير خليط البهارات (الشرمولة): في وعاء اخلطي الكزبرة والثوم والبهارات و عصير نصف ليمونة والملح وقليل من الماء تغسل وتقطع شرائح السمك إلى قطع، وتوضع في نصف الشرمولة ويوضع جانبا. قشري وغسلي الخضار وقطعيها شرائح، وضعيها في الطاجين فوق قليل من البقدونس والخضروات حتى لا يلتصق الجزء السفلي من الطاجين، ثم الجزر والبطاطا والبصل، ثم ترتيب القطع السمك والطماطم والفلفل وشرائح الليمون في الشرمولة المتبقية ... المزيد »

طريقة تحضيرطاجين اللحم بالسفرجل والبامية

المطبخ المغربي طريقة تحضيرطاجين اللحم بالسفرجل والبامية  هذا الطبق يستغرق 15 دقيقة للتحضير, 45 دقيقة للطهو و يقدم لأربع أشخاص المقادير   500 غرام من اللحم 250 غرام من البامية 250 غرام من سفرجل 2 فصوص من الثوم معلقتان من زيت الزيتون ملعقة شاي الزنجبيل ملعقة شاي فلفل ملح معلقتان كبيرتان من البقدونس، والكزبرة 1 رشة من الزعفران طريقة التحضير نأخذ مقلاة.  نقوم بإضافة اللحم، والتوابل والبقدونس والكزبرة، وزيت الزيتون والثوم المبشور. يقلى مدة 5 دقائق، مع تغطيته بالمياه ونتركه ليستوي. نقطع السفرجل إلى أرباع، و نزيل منه البذور و نضع القطع في وعاء، حتى لا تسود. عندما يصبح اللحم جاهزا. يتم إضافة السفرجل ويطهى على نار خفيفة نشطف البامية، ونضعها في وعاء من الماء مع الملح والخل ونتركها على النار مع إضافة  القليل من صلصة اللحم. ترتب قطع البصل، وقطع من اللحم في طاجين، ونضع السفرجل و البامية فوقها، ونسكب الصلصة ثم نتركه على نار هادئة. شهية طيبة… المزيد »

Recette: Thrid Marocain au Poulet (Refisa)

PRÉPARATION DU THRID AU POULET (Refisa)   Ingrédients: • Un poulet non coupé et bien lavé • 4 oignons de printemps • Curcuma (ou du Safran ) • Du poivre noir • Mélange d’épices • Un petit vert de Fenugrec (Halba) • Un grand vert de lentilles de grandes • Un petit vert d’huile d’olive • Du sel • Un peu de la margarine • Rghayef (Msemen) Coupées en petits morceaux. Préparation: Dans un pot, on met l’oignon haché, l’huile d’olive, le sel et toutes les épices que j’ai mentionnées, puis le poulet, la margarine et on le laisse cuire en remuant pour que ça colle pas. Puis ajoutez les lentilles, le fenugrec et deux litres d’eau et laissez-le cuire. Prenez un grand bol ou un plat profond en tartes et mettez dedans les petits morceaux de Rghayef. Puis mettez le poulet au milieu, puis commencez à y mettre les lentilles et sur les côtés. Ensuite, on met du bouillon sur le plat. BON APPÉTIT!     المزيد »

Recette Marocaine: Chebbakia Marocaine sans Oeufs ni Levure

  PRÉPARATION DE CHEBBAKIA MAROCAINE SANS OEUFS NI LEVURE!!!   Ingrédients: • 1 kg de farine • 300g de beurre • Une petite tasse d’huile d’olive • Une cuillère à soupe de margarine marocaine • Une pincée de sel • 1 tasse de sésame moitié-grillé et finement haché • 1 tasse d’amandes ou de cacahuètes moitié-grillées et finement hachées • Une cuillère à soupe hachées très fines oublier • Une cuillère à soupe d’anis vert finement haché • Une cuillère à soupe de cannelle finement hachée • 10 (Meska 7orra) avec un sucre très finement haché à soupe • 2 cuillères à soupe de vinaigre • Deux gouttes de l’eau de fleur ou d’eau de rose • Du safran un peu chauffée et finement hachée • Du lait froid (environ une tasse) • Huile de friture • 1 kg de miel • Du sésame grillées ou rôties pour décorer Préparation: Prenez, au bout des doigts, de la farine, le beurre, l’huile d’olive et le beurre et attendez 10 minutes jusqu’à ce que le mélange sera sablé. Puis ajoutez-y les éléments secs et mélangez avec de la farine jusqu’à ce que ça sera homogène, puis ajoutez le vinaigre et l’eau de rose, puis le lait peu à peu jusqu’à ce ... المزيد »

Scroll To Top