موضوع مميز

الأكثر قراءة لهذا الشهر: مطبخ, برامج و مواضيع رمضان 2017

حسناء | المطبخ المغربي | شهيوات مغربية | الممبار المغربي لعيد الأضحى 2015

الممبار المغربي لعيد الأضحى 2015

طريقة عمل الممبار المغربي أو المصارين معمرين بالصور لعيد الأضحى 2015

الممبار المغربي لعيد الأضحى 2015

طريقة عمل المصارين المعمرين – الشكل النهائي

مقادير شهيوة المصارين معمرين

- لحم مقطع قطع صغيرة -كبدة مقطعة- رئة – قلب- كلية من الخروف
- مصارين (الامعاء) وكرشة المعدة منظفة جيدا باماء والخل والملح وتكحت بالسكين لازالة المادة المخاطية من الامعاء والكرش
- بصل اخضر مقطعة قطع صغيرة
– 2حزم بقدونس
– نصف حزم شبت اوشبنت او سبنت
- ربع حزم كرافس
– اوراق نعناع اخضر
- اوراق ريحان
- ربع حزمة كزبر اخضر
- كوب من الارز
- و2 ملعقه صلصة الطماطم -5 ملاعق كبير زيت – نصف ملعقة ملح كبيرة ممسوحة – ملعقة كبيرة فلفل احمر بودرة بهارات مشكلة من كل نوع ربع ملعقة صغيرة
- فلفل اسود
- كزبرة
- كركم (خرقوم)
- شطة (هريسة)

طريقة تحضير شهيوة المصارين معمرين

- تغسل كل الخضار وتقطع قطع صغيرة ويغسل الارز واللحمة المقطعة والكبدة وتخلط فى اناء كبير
- وتضاف البهارات و2 ملاعق صلصة الطماطم و الزيت,وباقي البهارات
- وطبعا يجب ان تصفى كلها من الماء ثم تغسل الفوارغ جيدا وتنقع فى الملح والخل ثم تحشى بالخليط وتوضع فى طنجرة بها ماء مغلى
به زيت وطماطم وفلفل وكركم وملح تقريبا نصف ملعقة كبيرة طماطم وملعقة صغيرة لباقي المقادير
توضع الامعاء والكرش بعد الحشي والخياطة بالابر والخيط او غلقه بعود الاسنان
ثم نعمل ثقوب
- وتوضع في المرق الذي يغلي وتترك لمدة ساعة حتي تنضج الطنجرة مغلقه حتى تستوى
- الامعاء الدقيقة طبخته علي البخار
ونقطعها قطع بطول الاصبع وتقدم ساخنة .

الممبار المغربي لعيد الأضحى 2014 - 1

طريقة عمل المصارين المعمرين – الخطوة 1

الممبار المغربي لعيد الأضحى 2014 - 2

طريقة عمل المصارين المعمرين – الخطوة 2

الممبار المغربي لعيد الأضحى 2014 - 3

طريقة عمل المصارين المعمرين – الخطوة 3

الممبار المغربي لعيد الأضحى 2014 - 4

طريقة عمل المصارين المعمرين – الخطوة 4

الممبار المغربي لعيد الأضحى 2014 - 5

طريقة عمل المصارين المعمرين – الخطوة 5

الممبار المغربي لعيد الأضحى 2014 - 6

طريقة عمل المصارين المعمرين – الخطوة 6

الممبار المغربي لعيد الأضحى 2014 - 7

طريقة عمل المصارين المعمرين – الخطوة 7

شهية طيبة


One comment

  1. اخيرا وجدت الوصفة المناسبة – الممبار المغربي – شكرا

إضافة تعليق على الموضوع

Scroll To Top