موضوع مميز

الأكثر قراءة لهذا الشهر: مطبخ, برامج و مواضيع رمضان 2017

حسناء | المطبخ المغربي | شهيوات مغربية | (طريقة تحضيرالخبز المغربي المعمر بالكفتة (مدفونة تافيلالت

(طريقة تحضيرالخبز المغربي المعمر بالكفتة (مدفونة تافيلالت

المطبخ المغربي: شهيوات رمضانية

(طريقة تحضيرالخبز المغربي المعمر بالكفتة (مدفونة تافيلالت

.أقدم لكم اليوم طريقة تحضيرالخبز المعمر بالكفتة، لذيذ جدا و سهل التحضير من المطبخ المغربي

.هذه الوصفة من شهيوات مدينة تافيلالت

شهيوات رمضانية: الخبز المعمر بالكفتة

شهيوات رمضانية: الخبز المعمر بالكفتة

 تابعو اخر ما نبث من الشهيوات الرمضانية على صفحتنا بالفيسبوك

مقادير شهيوة الخبز المعمر بالكفتة

300 غرام طحين
300 غرام من السميدة الناعمة
1 ملعقة كبيرة من الخميرة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من اليانسون

الماء الدافئ (لالتقاط العجين)

*************************

400 غرام من اللحم المفروم
200 غرام من لحم البقر ( مكعبات )
حوالي 100 من الدهون (الشحمة) مكعبات.
5 بصلات مفرومة
ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
1/5 ملعقة صغيرة من الجوزة
1/5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1/5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
الفلفل والملح

طريقة تحضير شهيوة الخبز المعمر بالكفتة

لإعداد الحشوة:
نبدأ بالحشوة لاعطائها الوقت لتبرد، نضع البصل المفروم في إناء مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إضافة ثم نضيف لحم البقر، ثم الدهون واللحم المفروم والملح والفلفل.
نقوم بإضافة معجون الطماطم والكزبرة والبقدونس والتوابل ثم ثلاثة أكواب كبيرة من الماء لتليين الخليط، نتركه يطهي نحو 30 دقيقة حتى تستوي الصلصة تماما ، نطفئ النار ونضيف المزيد من الكزبرة والبقدونس، ونضعها جانبا لتبرد.

 تابعو اخر ما نبث من الشهيوات الرمضانية على صفحتنا بالفيسبوك

شهيوات رمضانية: الخبز المعمر بالكفتة 1

لإعداد الخبز المعمر:
يخلط الدقيق مع السميدة (دقيق الذرة)، و يضاف زيت الزيتون والملح و اليانسون والخميرة المذابة في قليل من الماء مع السكر.
نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج ويعجن حوالي 15 دقيقة للحصول على عجينة جيدة ، لينة و لا تلتصق.
نشكل كرات متساوية الحجم ونتركها حتى تختمر، وتنشر كل قطعة من العجين على شكل دائرة مباشرة على صبق الخبز، ونتركها حتى تختمر و تنتفخ حوالي ساعة.
نسخن الفرن على حرارة  250 درجة.
ننشر الحشوة على الخبز ونغطيه بدائرة أخرى من عجين و نغلق الدائرتين بإحكام.
نرش القليل من السميد ونقوم بوخزه بالشوكة و ندخله في الفرن.

 تابعو اخر ما نبث من الشهيوات الرمضانية على صفحتنا بالفيسبوك

شهيوات رمضانية: الخبز المعمر بالكفتة 2

شهيوات رمضانية: الخبز المعمر بالكفتة 3

نتركه في الفرن حتى يحمر جيدا و نقدمها ساخنة مع الشاي المغربي بالنعناع!

 تابعو اخر ما نبث من الشهيوات الرمضانية على صفحتنا بالفيسبوك

شهيوات رمضانية: الخبز المعمر بالكفتة

شهيوات رمضانية: الخبز المعمر بالكفتة

شهيوات رمضانية: الخبز المعمر بالكفتة 4

شهية طيبة…


إضافة تعليق على الموضوع

Scroll To Top