موضوع مميز

الأكثر قراءة لهذا الشهر: مطبخ, برامج و مواضيع رمضان 2017

حسناء | المطبخ المغربي | شهيوات مغربية | دجاج محشو بالشعرية الصينية

دجاج محشو بالشعرية الصينية

طريقة سهلة جدا لتحضير دجاج محشو بالشعرية الصينية على الطريقة المغربية

دجاج محشو بالشعرية الصينية

دجاج محشو بالشعرية الصينية على الطريقة المغربية

‬‎

مقادير لتحضير دجاج :

3 دجاج من حجم 1كلغ

بصلة كبيرة

ملعقة من الزبدة

نصف كوب من الزيت

قزبر وبقدونس مفروم

حامض مخلل

ملعقة ملح

ملعقة إبزار

ملعقة سكنجبير

زعفران

ملعقة فلفل أحمر

زيتون مقطع

الشعرية الصينية

1 كلغ من كبدة الدجاج

طريقة التحضير :

ينقى الدجاج جيدا ويغسل بالماء والملح و الخل ، نأخذ البصل ، قزبر و بقدونس المفروم ثم نليها بالتوابل التي ذكرناها ، نأخذ الحامض نصنع منه الشرمولا ونشرمل بهم الدجاج بالزيت و الزبدة جيدا ثم يترك ليلة كاملة في الثلاجة .
بعد ترك الدجاج ليلة كاملة ، نأخذ الدجاج ونضعه في الطنجرة فوق نار هادئة ثم نغلق الطنجرة كي يتبخر الدجاج بذلك البخار المحبوس في الداخل . نأخذ كبدة الدجاج نغسلها جيدا ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتشرمل هي أيضا بالبصل، البقدونس والتوابل وقليل من الزيت ونضعها في مقلاة على نار خفيفة ونحركها ، بعد ذلك نأخذ الشعرية الصينية نضعها في الماء الساخن 5 دقائق ثم تدهن بالزيت . عندما يسحب الدجاج من الطنجرة التي تبخر فيها ندخله الفرن كي يتحمر ونضع الشعرية الصينية كي تطبخ هي الأخرى لمدة 10 دقائق وتدهن بالزبدة كي لا تلصق ، بعدها نضيف عليها الكبدة مع الزيتون المقطع ونخلط كل من الشعرية والكبدة والزيتون جيدا ونضعه في الصحن المراد تقديمه ونضع فوقه الدجاج المحمر .

شهية طيبة


2 التعليقات

  1. حلوة باردة.
    كاس ونصف دقيق .نصف كاس زيت.1/4 كاس سنيدة .خميرة كيماوية. 1فاني .ساشى بودرة الكاكاو .دانون عادى.

    بعدما طيب الحاوى تترك جانبا.
    ناخد2دانون طبيعي مع كاس نيدو نطربوهوم ثمنديروه فوق الحلوى تدخل الفرن 5دقائق ثم ناخد ساشي نيسكافي مع 1فلون الشكلاط مع كاس الماء فوق نار يسخن ثم نديروه على الخليط بعدما تبرد تزين بالوز افيلي او حسب الا ختيار.

  2. tbarkla 3likom kanchkrokom bzzzzzzaf rah jid ladida

إضافة تعليق على الموضوع

Scroll To Top