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rghayef farci à la viande hachée

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Cuisine marocaine: Rghayef Farcies à la Viande et aux Carottes

  PRÉPARATION DES RGHAYEF FARCIES A LA VIANDE ET AUX CAROTTES   Ingrédients: La Farce: • 500g de la viande hachée (Bien épicée) • 5 à 6 carottes • 1/2 tasse de persil frais, bien tassée • 1oignon • du sel • 1 petite cuillère de cumin • piment rouge • 1 pincée de poivre La Pâte: • 1 bon bouquet de persil finement coupé • 1 bol de farine de blé • 1 bol de farine blanche • 1 petite cuillère de sel • 1 cuillère à soupe d’huile • 1/2 cuillère de levure boulangère Préparation: Préparation de la farce: Couper les carottes en petits morceaux. Faire bouillir ces carottes. Vous pouvez les hacher (ça sera mieux!) Dans une casserole, mélangez la viande, le persil, le sel et les épices,l’oignon finement coupé  et les carottes bouillies. Préparation de Rghayef: Versez la farine dans un pétrin, ajoutez y du sel, de la levure, une cuillère d’huile puis mélanger avec de l’eau tiède. Pétrissez pendant ... المزيد »

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