موضوع مميز

الأكثر قراءة لهذا الشهر: قصص وفيديو بياض الثلج كاملة للأطفال

حسناء | Hasnae.fr | Cuisine | Tajine aux pruneaux

Tajine aux pruneaux

 

Ingrédients :


1 kg d’épaule de veau en morceaux
3 oignons
3 gousses d’ail
1 c à c de gingembre en poudre
1 c à c de curcuma
2 pincées de pistils de safran
2 c à s de persil et coriandre
Sel et poivre
1/2 verre d’huile
1/2 c à c de beurre rance

Les pruneaux :


300 g de pruneaux secs
3 c à s de sucre + 1 de miel
1 c à c de cannelle en poudre
Colorant alimentaire (facultatif)
Jus de cuisson de la viande
Graines de sésame ou amandes effilés

Préparation :


1 – Dans une cocotte faites chauffer l’huile, ajouter l’oignons coupés, les morceaux de viande, les épices, herbes, beurre rance et laisser dorer la viande des deux côtés

safran

viande

2- Recouvrer la viande avec de l’eau et laisser cuire à feu moyen pendant environ 45 min à 1heure
3 – Laver les pruneaux, les mettre dans une casserole, ajouter dessus le sucre la cannelle, le colorant, et une louche de jus de cuisson de la viande et un peu d’eau environ 4 c à s, laisser confire doucement environ 15min

pruneaux
4 – Dans un tajine ou autre plat, dresser les morceaux de viande, recouvrer de pruneaux, verser la sauce et parsemer de graines de sésame.

tajine de viande aux pruneaux

 

BON APPÉTIT!!

 


إضافة تعليق على الموضوع

Scroll To Top