طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة السعودية
طريقة تحضير الكبسة باللحم على الطريقة السعودية
الكبسة هي ألذ طبق سعودي كالمندي و المظبي… و غريها من الأطباق الرئيسية التي تعتمد الأرز و اللحم أو الدجاج. اليوم أقدم لكم طريقة سهلة و سريعةلعمل كبسة باللحم تحفة بالفيديو خطوة بخطوة مع المقادير و الطريقة أسفل الفيديو.
ترقبو المزيد من الأطباق الشهية و الشهيوات الرمضانية خلال شهر رمضان الفضيل. تقبل الله منا و منكم الصيام و القيام و صالح الأعمال.
مقادير الكبسة باللحم
- 3 أكواب أرز (من الأفضل استعمال بسمتي)
- 4 بصلات متوسطة الحجم
- ملعقتة زبدة
- كيلو لحم خروف
- 4 فصوص ثوم
- 3 ورقات غار
- 10 حبات قرنفل
- قرفة بودرة و عود قرفة
- ملح
- هيل
- كركم
- حبتين فلفل أخضر
- حبة لومي (ليمون مجفف)
- ملعقتين صلصة طماطم مركزة
- مكسرات للزينة
طريقة تحضير الكبسة باللحم
- نذيب ملعقةزبدة في قدر، نضع اللحم ثم البصل و الثوم، نقلب قليلا ثم نضيف ملعقة ملح، ملعقة قرفة، ملعقة كركم، ملعقة هيل، القرنفل و ورق الغار، نضيف الفلفل الاخضر بعد تقطيعه قطعا صغيرة. نقلب إلى أن يتغير لون اللحم ثم نضيف عود القرفة و حبة اللومي و نصب الماء المغلي ثم نغطي و نتركه يستوي على نار هادءة لمدة ساعتين.
- نذيب ملعقة زبدة و نضيف البصل، و نقلب إلى أن يذبل البصل. نضيف الأرز و نقلب ثم نضيف ملعقة ملح، ملعقة هيل و ملعقة فرفة و كركم حسب الرغبةو نقلب قليلا ثم نصب كوبا كبيرا من شوربة اللحم، ثم نغطي الأرز بالماء المغلي و نقلب قليلا ثم نغطي القدر و نتركه لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة
- نرص الأرز في طبق التقديم و نرص فوقه اللحم. نضيف ملعقة نشا لشوربة اللحم لتصبح صلصة، و نصبها فوق اللحم.
- تقدم الكبسة ساخنة مرفوقة بالصلصة و مزينة بالمكسرات. و بالصحة و الراحة