الشباكية المغربية رمضان

طريقة سهلة و سريعة لتحضير الشباكية المغربية بالفيديو بمناسبة رمضان 

أقدم لكم طريقة سهلة و سريعة لعمل الشباكية المغربية الأصيلة لرمضان من غير بيض و لا خميرة خبز لتبقى طرية طيلة الشهر الكريم من شهيوات مغربية من مطبخ رمضان و أتمنى لكم رمضان كريم تابعونا لمزيد من الوصفات الرمضانية.

مقادير شهيوة الشباكية المغربية

– دقيق
– سمسم
– اللوز
– الينسون أو النافع
– القرفة
– الزعفران
– المستكة أو المسكة الحرة
– الملح
– البيكنج باودر
– ماء الزهر
– الزيت
– الزبدة المذابة
– الماء
– عسل
– سكر

طريقة تحضير شهيوة الشباكية المغربية

– السمسم و اللوز يحمصان في الفرن و يطحنان جيدا ثم نصفيهما جيدا و نأخذ الخليط الناعم
– نضيف الدقيق و نخلطه إلى أن يتمازج
– نضع شعيرات الزعفران في ماء الزهر لتفرز لونها الذهبي و تنسمه
– نضيف القرفة و المستكة المطحونة مع السكر ثم نضيف البيكنج باودر و رشة ملح ثم الينسون
– نخلط جيدا ثم نضيف الزبدة و الزيت و ماء زهر ممزوج بالزعفران
– نخلط جيدا ثم نضيف الماء الدافئ و نخلط و نعجنه إلى أن ليصبح عجينا متماسك
– نقسم العجين إلى كويرات ثم نضعها داخل كيس بلاستك غذائي و نتركها قليلا في الثلاجة
– نشكل العجين أشرطة رقيقة. يمكن استعمال الة عمل الباستا و يمكن الاستغناء عليها على أن يفرد العجين جيدا ليصبح رقيقا كفاية. ثم نقطعها مستطيلات
– نشكل حبات الشباكية كما هو مبين في الفيديو
– بعد الانتهاء نبدأ بقليها في زيت ساخن لتصبح ذهبية
– ثم نضعها مباشرة في العسل المخفف بالماء
– تصفى ثم تقدم بعد رشها بالسمسم
و بالصحة و الراحة و رمضان كريم تقبل الله منا و منكم الصيام و القيام.شهيوات مغربية – طريقة تحضير الشباكية المغربية رمضان بالفيديو