الحريرة المغربية رمضان

طريقة تحضير الحريرة المغربية بالفيديو بمناسبة رمضان 

بمناسبة رمضان أقدم لكم طريقة سهلة و سريعة لتحضير الحريرة المغربية الأصيلة بالفيديو من شهيوات مغربية من مطبخ و أتمنى لكم رمضان كريم تابعونا لمزيد من الوصفات الرمضانية.

مقادير شهيوة الحريرة المغربية

– 250غرام لحم عجل، هبرة مكعبات صغيرة
– 1كوب عدس
– 2كوب حمص، منقوع
– 1كوب كرفس، طري
– 1/2كوب بقدونس مفروم
– 1/2كوب كزبرة طازجة، مفرومة
– 2بصل متوسط الحجم، مفروم
– 1كيلوغرام طماطم متوسط الحجم، مفرومة في الخلاط الكهربائي
– 1كوب شعيرية
– 1و نصف كوب دقيق مذاب في كوب ماء ومعلقة ونصف ملح
– 2ملعقة كبيرة زيت
– 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيره زنجبيل
– 200 غرام صلصة الطماطم
– 4 ليتر ماء

طريقة تحضير شهيوة الحريرة المغربية

– نخلط الصنوبر المطحون في لتر و نصف من الماء ثم نخلطه في الخلاط الكهربائي ثم نصفيه مرتين ظاو ثلاثة
– توضع قدر على النار، يضاف الزيت ثم اللحم، البصل المفروم، البقدونس، الكزبرة، الكرافس، الفلفل الأسود و الزنجبيل
– تضاف الطماطم المخلوطة في الخلاط ، الحمص، العدس، السمن والطماطم المركزة ثم نضع 4 ليتر ماء، تغلق قدر الضغط السريع لمده ساعة
– يرفع الغطاء وتترك القدر على نار هادئة جداً
– تضاف الشعرية والطحين الذي سبق إذابته مع الملح ويحرك جيداً
– يترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً حتى الغليان
– قبل ان ترفع من النار يمكن اضافة معلقة كزبرة خضرة مفرومة ناعم، ترفع من فوق النار وتقدم ساخنة طبعاً
و بالصحة و الراحة و تقبل الله منا و منكم الصيام و القيام.