كفتة الرز من المطبخ المصري

طريقة تحضير كفتة الرز على الطريقة المصرية بالصور

أقدم لكم اليوم الطريقة المصرية الأصيلة لعمل كفتة الرز الشهيرة من المطبخ المصري. تابعو معي بالصور و التفصيل طريقة تحضير خليط الكفتة للحصول على العجينة ثم طريقة الطبخ لتقديمها كوجبة رئيسية إلى جانب الأرز.

مقادير شهيوة كفتة الرز

مقادير عجينة الكفتة
– كيلو لحم مفروم قليل الدهن
– نصف حزمة بقدونس
– نصف حزمة شبت
– نصف حزمة كزبرة خضراء
– 4 أكواب صغيرة أرز مطحون
– بصلتان كبيرتان
– 4 معالق صغيرة ملح
– فلفل أسود حسب الرغبة
– كمون
مقادير طبخة الكفتة
– ربع كيلو عجينة الكفتة
– 2 طماطم كبيرة الحجم
– بصلة متوسطة الحجم
– معلقتان من صلصة الطماطم المركزة
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة بابريكا
– زيت نباتي

طريقة تحضير شهيوة كفتة الرز

طريقة تحضير عجينة الكفتة
– نخلط مكونات العجينة جيدا ثم نفرمها بمفرمة الكفة فرما ناعما جدا.. يمكنكم أخذها للجزار ليفرمها لكم
– نقسمها إلى أربع أقسام أو حسب الكمية التي نريد ثم نحتفظ بها في الفريزر و نخرجها قبل الإستعمال مباشرة
طريقة تحضير الكفتة
– نشكل أصابع بعجينة الكفتة كما في الصورة أو بالشكل الذي تفضلون ثم نضعها لتتحمر في مقلاة بمعلقة زيت
– نبشر البصلة و نحمرها في قليل من الزيت إلى أن يصفر لونها ثم نضيف لها الطماطم بعد فرمها جيدا. نضيف الماء و الملح و الفلفل الأسود و البابريكا ثم نضيف صلصة الطماطم
– نحرك جيدا ثم نضيف الكفتة المحمرة مباشرة بعد تحميرها
– نخطي الكل و نتركه يستوي لمدة 30 دقيقة أو 40 على نار هادئة مع المراقبة و إضافة الماء إن لزم الأمر
تقدم ساخنة. بالصحة و الراحة.