طريقة تحضير الزميتة أو السفوف المغربي بالصور لرمضان
السفوف أو الزميتة المغربية لرمضان
السفوف المغربي أو الزميتة المغربية كما يقال عنها في بعض المناطق المغربية هي تماما مثل الحريرة و التمر من أهم الأطباق في شهر رمضان التي يجب أن تزين مائدة رمضان. بمناسبة قرب حلول رمضان أقدم لكم طريقة تحضير السفوف بالصور و التفاصيل .
مقادير شهيوة السفوف المغربي
– كيلو دقيق أبيض
– نصف كيلو لوز أو فول سوداني
– نصف كيلو سمسم
– 400جرام سكر بودرة
– 226جرام عسل
– ملعقتين كبيرتين قرفة أو عيدان قرفة
– ملعقة كبيرة شمر أو النافع
– معلقة صغيرةمن المسكة الحرة
– ملعقة صغيرة ملح
– 300جرام زبدة
– 700مللتر زيت زيتون
طريقة تحضير شهيوة السفوف المغربي
– نسلق اللوز ثم نقشره و نضعه في منديل حتى ينشف ثم نقليه في الزيت
– نحضر السمسم بتحميره في الفرن أو فوق مقلاة ثم نتركه ليبرد
– نخلط المستكة أوالمسكة الحرة مع النافع و السكر
– نطحن السمسم و اللوز في الخلاطا لكهربائي
– نخلط باليد جميع المكونات ثم نضيف لها الدقيق الذي سبق و حمرناه في الفرن و السكر البودرة الناعم باستعمال غربال
– نضيف الزبدة التي خلطناها مع زيت الزيتون بعد التسخين
– نضيف العسل لجمع المكونات و نخلطه جيدا
– يحفظ في مكان بارد و جاف و يقدم بالصحة و الراحة مزين باللوز لو أحببت
[fblike]