طريقة عمل باذنجان محشي في الفرن

طريقة تحضير الباذنجان المحشي في الفرن

طبق اليوم هو عبارة عن شهيوة من الأطباق الثانوية التي تقدم مع الأكل و هو عبارة عن باذنجان محشي بالبطاطس البوري و صلصة الطماطم و الذي سنقوم بتسويته في الفرن. طعمه رائع و عمله سهل جدا.

مقادير شهيوة الباذنجان المحشي

– باذنجان كبير حبتان أو أكثر
– بطاطس كبيرة الحجم مثل عدد الباذنجان
– زيت زيتون
– صلصة طماطم للبيزا
– جبنة موزريلا
– ملعقة كبيرة زبدة
– بقدونس مفروم
– ملح
– فلفل أسود
– فلفل أحمر
– كمون
– ثوم بودرة
– كزبرة

طريقة تحضير شهيوة الباذنجان المحشي

– نقشر البطاطس نغسلها و نسلقها ثم نهرسها جيدا و نعمل بها بوري البطاطس بعد أن نخلط بها الزبدة و هي ساخنة لتسهيل عملية الهرس
– نقطع الباذنجان كل واحدة إلى نصفين و ندهنها بزيت الزيتون و نرشها بقليل من الملح و الفلفل الاسود ثم ندخلها الفرن و نظل نقلبها إلى أن تستوي
– نفرغ الباذنجان من القلب و نضيفه إلى البطاطس و نخلطه جيدا مع إضافة البقدونس و التوابل المذكورة سابقا
– ندهن الباذنجان الفارغ بصلصة الطماطم ثم نحشيه بخلطة البطاطس ثم ندهنه من فوق بالصلصة الطماطم ثم نرش عليه الجبنة المبشورة و ندخله الفرن إلى أن تتحمر الجبنة ثم نخرجه بالهناء و الشفاء.