مشاوي على الطريقة المغربية

طريقة تحضير مشاوي مغربية لعيد الأضحى 

عيد مبارك على الجميع و كل عام و أنتم بألف خير. بمناسبة عيد الأضحى أقدم لكم الطريقة المغربية لتحضير مشاوي من لحم الخروف أو العجل لمائدة عيد الأضحى و تقديمها مع الشاي المغربي و الخبز تابعو الوصفة بالتفصيل.

مقادير شهيوة بولفاف

– كيلو من فخذ خروف
– بصلتان متوسطتان
– حزمة بقدونس
– حزمة كزبرة
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
– ملعقة صغيرة كمون
– ملح حسب الذوق
– قليل من الثوم
– زيت زيتون
– ملعقة صغيرة ليمون

طريقة تحضير شهيوة بولفاف

– نغسل اللحم جيدا و نقطعه مربعات صغيرة و نفرم البصل جيداو الكزبرة و البقدونس كذلك ثم الثوم
– نخلط جميع التوابل في إناء نظيف و نضيف الزيت و الليمون و البصل و البقدونس و الكزبرة الخضراء و الثوم ثم نضع فيه اللحم و نتبله جيدا و نغطيه و نتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
– نخرج اللحم المتبل ثم نضعه في سيخان و نشويه على الفحم مباشرة إلى أن يستوي
– نقدم سيخان اللحم المشوي مرفوقة بالخبز و الشاي المغربي و بالصحة و الراحة