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Recette Marocaine: Chebbakia Marocaine sans Oeufs ni Levure

 

PRÉPARATION DE CHEBBAKIA MAROCAINE SANS OEUFS NI LEVURE!!!

 

Ingrédients:

• 1 kg de farine
• 300g de beurre
• Une petite tasse d’huile d’olive
• Une cuillère à soupe de margarine marocaine
• Une pincée de sel
• 1 tasse de sésame moitié-grillé et finement haché
• 1 tasse d’amandes ou de cacahuètes moitié-grillées et finement hachées
• Une cuillère à soupe hachées très fines oublier
• Une cuillère à soupe d’anis vert finement haché
• Une cuillère à soupe de cannelle finement hachée
• 10 (Meska 7orra) avec un sucre très finement haché à soupe
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• Deux gouttes de l’eau de fleur ou d’eau de rose

• Du safran un peu chauffée et finement hachée
• Du lait froid (environ une tasse)
• Huile de friture
• 1 kg de miel
• Du sésame grillées ou rôties pour décorer

Préparation:

Prenez, au bout des doigts, de la farine, le beurre, l’huile d’olive et le beurre et attendez 10 minutes jusqu’à ce que le mélange sera sablé.

Puis ajoutez-y les éléments secs et mélangez avec de la farine jusqu’à ce que ça sera homogène, puis ajoutez le vinaigre et l’eau de rose, puis le lait peu à peu jusqu’à ce que nous obtenons une pâte de texture normale. Divisez par des balles, mettez-les dans des sacs en plastique; nous les utiliserons l’un après l’autre et préparez-les (comme montré ci-dessous) et ne commencez pas à frire avant de finir la préparation de la quantité voulues.

Après l’achèvement de cet opération,  réchauffez l’huile et chauffez le miel dans un bain-Marie et essayez de ne pas évincer les Chebbakias pendant la friture. Après la friture, je vous conseille de les tremper dans le miel directement et les laisser quelques minutes et les mettre les uns après les autres dans la raffinerie pour éliminer dégoulinant de miel.

Mettez-les dans un plat de service et saupoudrer avec de sésame des amandes grillés et concassées.

BON APPÉTIT!

 


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