المطبخ المغربي: شهيوات رمضانية
(طريقة تحضيرالبريوات باللحم (بالكفتة
أقدم لكم اليوم طريقة تحضيرالبريوات باللحم، لذيذ جدا و سهل التحضير من شهيوات المطبخ المغربي
تستغرق هذه الأكلة 30 دقيقة من التحضير و 10 دقائق للطهو
[adsense]
مقادير شهيوة البريوات باللحم
200 غرام من اللحم المفروم
1 بطاطس كبير
1 بصلة
15 ورقة من النعناع الطازج
الملح والفلفل
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 بيضة
1 حزمة من ورقة البريوة (ورقة المعجنات)
زيت للقلي
طريقة تحضير شهيوة البريوات باللحم
لإعداد الحشوة:
يفرم البصل، و يقلى لمدة 5 دقائق في مقلاة مع قليل من الزيت.
يضاف اللحم والتوابل. ثم يطهى لمدة 5 إلى 8 دقائق.
يوضع الخليط في وعاء مع البطاطس (المغلات سابقا) و المقطعة على شكل مكعبات صغيرة. ثم يضاف النعناع ويقلب الخليط في البيض.
لإعداد البريوات:
نقطع ورقة من المعجنات إلى النصف. نطويهابأخذ الحافة المستديرة على جهة أخرى. (كما يبين الرسم)
ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة على الحافة اليسرى.
ثم تأخذ في الزاوية اليسرى للأعلى ، و هكذا يتشكل المثلث فنأخذه للأسفل ثم للأعلى.
(نقطع إذا كان هناك زيادة غير مرغوب فيها في الورقة) .
نقلي البريوات في الزيت الحار من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
و نقدمها ساخنة.
إفطارا شهيا… و رمضان مبارك
