شهيوات رمضان 2014
عمل الرغايف المعمرين بالجزر و البصل سهلة و لذيذة بالصور
الرغايف معمرين بالجزر و البصل
مقادير شهيوة الرغايف المعمرين
مقادير العجين:
– 2 كوب دقيق
– ملعقة صغيرة ملح
– 3/4 كوب ماء دافئ
– زيت نباتي
– سميد ناعم
مقادير الحشوة:
– جزرة كبيرة
– بصلة
– ملح
– فلفل أسود
– كمون
– زيت زيتون
– ثوم
طريقة تحضير شهيوة الرغايف المعمرين
– نخسل الجزرة و نقشرها ثم نسلقها في الماء
– نبشر البصلة و نضعها مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل على النار إلى أن تذبل ثم نضيف لها الثوم و الجزرة المسلوقة بعد أن نبشرها
– نضيف الكمون إلى الخليط ثم البقدونس و نتركه حتى يتجانس على نار هادئة مع إضافة الماء عند الضرورة
– نتركها إلى أن تبرد ثم نبدأ بتحضير العجين بخلط الدقيق و الملح و الماء جيدا لنحصل على عجينة لينة بعض الشيئ
– نشكل العجينة كرات ثم نفردها و نضع الحشوة فيها كما في الصورة مع إضافة بعض الزيت النباتي و السميد مع كل طية
– نشكل المربعات ثم نفردها بحذر حتى لا تثقب ثم نضعها فوق مقلاة ساخنة مع التقليب
– تقدم ساخنة و يمكنك حفظها في الثلاجة لمدة 3 أيام
طريقة عمل الحشوة
طريقة تحضير العجينة
كيفية وضع الحشوة
كيفية ثني العجينة على الحشوة
خبز الرغايف في مقلات ساخنة
الشكل النهائي للرغايف المعمرين
شهية طيبة
[fblike]
