طبخ old مطبخ| مايو 21, 2012/

طريقة تحضيرشورما إسكندر

أكلة شهية في دقائق

طريقة تحضير شورما إسكندرا

(أقدم لكم اليوم طريقة تحضير شورما إسكندر، لذيذة جدا و سهلة التحضير من المطبخ التركي (اختصاص مدينة إسطنبول

[fblike] تابعو اخر ما نبث من مقالات متميزة على صفحتنا بالفيسبوك

المقادير

– قطعتان من لحم البقر، كل واحدة غرام 200
– 200 غرام العادية اللحم المفروم
– 4 قطع من الخبز العربي الآسيوي نان أو الخبز العربي العادي
– ملح
– فلفل
– زبادي
– 1 كوب معجون الطماطم، مغلى مع ملعقة كبيرة من الماء
(أو استخدام الطماطم المعلبة)
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة

طريقة التحضير

إضافة الملح والفلفل إلى اللحم المفروم. تعجن ونقوم باعطائها شكل دائري، ثم ضع في منتصف قطعتين من الخاصرة
(تغطي في غلاف بلاستيكي وتترك في الثلاجة بين عشية وضحاها. في اليوم التالي تزال من الثلاجة 45 دقيقة قبل التقطيع. استخدام سكين، سكين الكهربائية أو قاطع اللحم لأنه قاسي. ثم تقلى في مقلاة كبيرة (الحرص على عدم الإفراط في القلي
قطع رغيف خبز عربي في الأشكال مستطيلة (الصورة). انشري لحوم البقر على قطعة خبز بيتا. تصب صلصة الطماطم على رأس ووضع ملاعق قليلة من اللبن الزبادي على الجانب (أو فوق الخبز كما في الصورة). وأخيرا، تذوب الزبدة في وعاء صغير. عندما يبدأ السطح، صب فوق صلصة الطماطم

يقدم كباب اسكندر و هو ساخن